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October 28, 2021

Cata de vinos paso a paso


Primer paso de una cata de vinos es la observación
El aspecto de un vino, color y opacidad le pueden dar indicios sobre la edad aproximada del vino y las posibles variedades de uva, la cantidad de acidez, alcohol, azúcar e incluso el potencial del clima (caliente o frío), en síntesis la región de origen del vino.

Edad: A medida que pasa el tiempo, los vinos blancos tienden a cambiar de color hacia colores más amarillos y marrones, el aumento en el pigmento en general. Los vinos tintos tienden a perder color, y más transparente conforme pasa el tiempo.

Segundo paso de una cata de vinos es el olor del vino
Esta característica se relaciona con un vino en particular, y según la variedad de uva, por ejemplo un vino roble envejecido es un vino de edad, a una nariz y un paladar entrenado no se le pueden escapar estos detalles.

¿De dónde provienen los aromas del vino?
Aromas primarios: Según el tipo de uva y clima donde crece. En términos generales, los sabores de la fruta en el vino son aromas primarios.

Aromas secundarios: Los aromas secundarios del vino provienen del proceso de fermentación (la levadura). Un gran ejemplo de esto es el olor que se puede encontrar en el Champagne Brut que a veces se describe como "a pan" o "levadura". Aromas de levadura también pueden oler como a cerveza. Otro aroma secundario común es el yogur agrio o aroma a crema, que proviene de la fermentación.

Aromas terciarios: Los aromas terciarios del vino provienen de la crianza del vino, del envejecimiento en el roble y la oxidación, sumado al envejecimiento en la botella durante un período de tiempo.
El ejemplo más común es el aroma a "vainilla" que se asocia con los vinos envejecidos en roble. Habitualmente los aromas terciarios modifican aromas primarios.

Tercer paso de una cata de vinos: El sabor

Dulzura: La mejor manera de percibir la dulzura está en la parte delantera de la lengua en el primer momento en que el vino ingresa a la boca.

Acidez: La acidez juega un papel importante en el perfil general de un vino ya que es un factor que determina la frescura, puede determinar si el vino proviene de un clima cálido o frío e incluso cuál podría ser su edad.
La acidez total se mide mediante el pH, es como el sabor amargo del vino. Por lo general, se percibe como una sensación en la parte posterior de la boca. La mayoría de los vinos oscilan entre un pH de 3 a 4

La alta acidez puede indicar un vino de zonas climáticas frías, o bien provenir de uvas recogidas de forma temprana y se describen a menudo como enérgicos.
Los vinos de baja acidez tienden a tener un gusto más suave y de consistencia más cremosa.
Los vinos de muy baja acidez pueden ser más suaves.

Tanino: El tanino es una característica de vino tinto y nos habla acerca del tipo de uva, si el vino fue envejecido en roble y por cuánto tiempo fue dejado envejecer. Percibes tanino sólo en el paladar y sólo con vinos tintos.

El tanino proviene de las pieles y semillas de las uvas o de la crianza en madera. Cada variedad de uva tiene un nivel inherente diferente de tanino, dependiendo del carácter individual del vino. Por ejemplo, el Cabernet tiene niveles muy altos.

Los taninos de las uvas verdes suelen ser más abrasivos.
Los taninos de roble a menudo tendrán un sabor más suave. Por lo general se perciben cuando llegan al paladar, en el centro de la lengua.

Alcohol: El alcohol a veces nos puede indicar la intensidad de un vino y la maduración de las uvas utilizadas en la elaboración.

El nivel de alcohol puede añadir un poco de cuerpo y textura al vino y se relaciona con la dulzura de las uvas antes de la fermentación del vino.
Los cultivos de regiones más cálidas producen uvas más maduras que tienen el potencial de hacer vinos con alcoholes superiores.

Cuerpo: El cuerpo puede dar pistas sobre el tipo de vino, la región de cultivo y el posible uso del tipo de madera en la crianza.
El cuerpo del vino por lo general está directamente relacionado con el alcohol, pero también se corresponderá con varios otros procesos como la agitación, fermentación, envejecimiento en el roble, y el azúcar residual, estos factores pueden determinar un vino de cuerpo y textura adicional.
Posted by      sil castro at 5:54 AM CDT | Comments (1)
  anselm sara  says:
The grape's skins and seeds, as well as the aging process in wood, both contribute tannin to the wine. Tannin content is innately unique to play tic tac toe each grape variety and contributes significantly to the development of the wine's individual personality. As an illustration, the Cabernet has exceptionally high levels.
Posted on Thu, 12 May 2022 3:13 AM CDT by anselm sara

Cata de vinos paso a paso


Primer paso de una cata de vinos es la observación
El aspecto de un vino, color y opacidad le pueden dar indicios sobre la edad aproximada del vino y las posibles variedades de uva, la cantidad de acidez, alcohol, azúcar e incluso el potencial del clima (caliente o frío), en síntesis la región de origen del vino.

Edad: A medida que pasa el tiempo, los vinos blancos tienden a cambiar de color hacia colores más amarillos y marrones, el aumento en el pigmento en general. Los vinos tintos tienden a perder color, y más transparente conforme pasa el tiempo.

Segundo paso de una cata de vinos es el olor del vino
Esta característica se relaciona con un vino en particular, y según la variedad de uva, por ejemplo un vino roble envejecido es un vino de edad, a una nariz y un paladar entrenado no se le pueden escapar estos detalles.

¿De dónde provienen los aromas del vino?
Aromas primarios: Según el tipo de uva y clima donde crece. En términos generales, los sabores de la fruta en el vino son aromas primarios.

Aromas secundarios: Los aromas secundarios del vino provienen del proceso de fermentación (la levadura). Un gran ejemplo de esto es el olor que se puede encontrar en el Champagne Brut que a veces se describe como "a pan" o "levadura". Aromas de levadura también pueden oler como a cerveza. Otro aroma secundario común es el yogur agrio o aroma a crema, que proviene de la fermentación.

Aromas terciarios: Los aromas terciarios del vino provienen de la crianza del vino, del envejecimiento en el roble y la oxidación, sumado al envejecimiento en la botella durante un período de tiempo.
El ejemplo más común es el aroma a "vainilla" que se asocia con los vinos envejecidos en roble. Habitualmente los aromas terciarios modifican aromas primarios.

Tercer paso de una cata de vinos: El sabor

Dulzura: La mejor manera de percibir la dulzura está en la parte delantera de la lengua en el primer momento en que el vino ingresa a la boca.

Acidez: La acidez juega un papel importante en el perfil general de un vino ya que es un factor que determina la frescura, puede determinar si el vino proviene de un clima cálido o frío e incluso cuál podría ser su edad.
La acidez total se mide mediante el pH, es como el sabor amargo del vino. Por lo general, se percibe como una sensación en la parte posterior de la boca. La mayoría de los vinos oscilan entre un pH de 3 a 4

La alta acidez puede indicar un vino de zonas climáticas frías, o bien provenir de uvas recogidas de forma temprana y se describen a menudo como enérgicos.
Los vinos de baja acidez tienden a tener un gusto más suave y de consistencia más cremosa.
Los vinos de muy baja acidez pueden ser más suaves.

Tanino: El tanino es una característica de vino tinto y nos habla acerca del tipo de uva, si el vino fue envejecido en roble y por cuánto tiempo fue dejado envejecer. Percibes tanino sólo en el paladar y sólo con vinos tintos.

El tanino proviene de las pieles y semillas de las uvas o de la crianza en madera. Cada variedad de uva tiene un nivel inherente diferente de tanino, dependiendo del carácter individual del vino. Por ejemplo, el Cabernet tiene niveles muy altos.

Los taninos de las uvas verdes suelen ser más abrasivos.
Los taninos de roble a menudo tendrán un sabor más suave. Por lo general se perciben cuando llegan al paladar, en el centro de la lengua.

Alcohol: El alcohol a veces nos puede indicar la intensidad de un vino y la maduración de las uvas utilizadas en la elaboración.

El nivel de alcohol puede añadir un poco de cuerpo y textura al vino y se relaciona con la dulzura de las uvas antes de la fermentación del vino.
Los cultivos de regiones más cálidas producen uvas más maduras que tienen el potencial de hacer vinos con alcoholes superiores.

Cuerpo: El cuerpo puede dar pistas sobre el tipo de vino, la región de cultivo y el posible uso del tipo de madera en la crianza.
El cuerpo del vino por lo general está directamente relacionado con el alcohol, pero también se corresponderá con varios otros procesos como la agitación, fermentación, envejecimiento en el roble, y el azúcar residual, estos factores pueden determinar un vino de cuerpo y textura adicional.
Posted by      sil castro at 5:54 AM CDT | Comments (1)
  anselm sara  says:
The grape's skins and seeds, as well as the aging process in wood, both contribute tannin to the wine. Tannin content is innately unique to play tic tac toe each grape variety and contributes significantly to the development of the wine's individual personality. As an illustration, the Cabernet has exceptionally high levels.
Posted on Thu, 12 May 2022 3:13 AM CDT by anselm sara

December 27, 2020

Club de vinos


Los pros y los contras de los clubes de vino

Un club de vinos también puede, y debe, presentarle vinos que no ha probado.
¿Son los clubes de vino y los planes de suscripción una buena forma de comprar vino? Claramente, mucha gente piensa que sí, a juzgar por el número creciente de suscriptores en todo el mundo.

La ventaja obvia de un club de vinos es que llega sin que tengas que pensar en ello, aunque supongo que si lees una columna de vinos, estarás feliz de considerar tus opciones de vinos. También puede, y debe, presentarle vinos que no ha probado.

Sin embargo, existen algunas desventajas. Es fácil para los minoristas colocar vinos lentos o aquellos que han alcanzado su fecha de caducidad en una caja mixta, por ejemplo, y obviamente no puede probar antes de comprar, como puede hacer en una tienda, por lo que puede terminar hasta con botellas que no son particularmente de su gusto.

Sin embargo, en algunos casos el problema ha sido el precio, por ejemplo, si se contrasta lo que dice que son precios de calle con el precio de descuento, si se suscribe por 20 euros al mes (que se compensa con las compras). Pero es difícil validar cuál sería el precio en la calle principal, porque la mayoría de los vinos son exclusivos.
Algunos expertos recomiendan elegir sus propios vinos, en lugar de comprar cajas mixtas.

Por ejemplo, algunas vinotecas ofrecen a los miembros beneficios además de su caja habitual, que cuesta entre 80 y 120 euros. Esto incluye un descuento en la primera botella que pidas en sus restaurantes y un 10% de descuento en el resto de la gama en sus tiendas y online; también tiene notas de cata y sugerencias de maridaje particularmente buenas.

Otros ofrecen tres niveles de suscripción, con énfasis en vinos y variedades de uva menos conocidos, lo que hace un comienzo bastante asequible.
Lo que todas estas empresas esperan, por supuesto, es que esto lo convierte en un cliente habitual, pero aún así le aconsejo que compare precios.
Posted by      sil castro at 6:15 AM CST | Comments (22)
Tags: vinos
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Posted on Mon, 16 May 2022 6:31 AM CDT by muneer ahmed

July 25, 2020

Vinos: Merlot vs Cabernet Sauvignon


Buscar en un extenso catálogo de vinos cabernet sauvignons y merlots, tanto en la tienda como al comprar vino por internet y recibir el pedido en su hogar, requiere de hacer comparaciones entre distintos vinos, además, en los portales de venta de vino online, encontrará la posibilidad de filtrar su búsqueda, desde precios, marca, denominación de origen y años de cosecha. Explore los portales de venta de vino online desde la comodidad de su hogar y ordene su próxima caja de vino de merlot, cabernet sauvignons, ¡o ambos!

Merlot en comparación con Cabernet Sauvignon: cómo elegir entre y diferenciar los dos
Cabernet sauvignon y merlot pueden ser confusos dado su linaje compartido y ciertas características congruentes.

¿Cuál es la verdadera diferencia entre merlot y cabernet sauvignon, y cómo saber cuál elegir para una comida, evento o copa en particular?

Similitudes Merlot y Cabernet Sauvignon
Tanto el merlot como el cabernet sauvignon se derivan de la misma uva original: el franco cabernet.
Compartir una rama en la viña familiar significa que estos dos varietales mantienen un puñado de similitudes, es decir, cuando se trata de sus niveles de color, fuerza y ????sequedad:

Tanto el cabernet como el merlot tienen cuerpos profundos, oscuros y de color rubí.
Ambos tienen centros opacos y bordes más claros.
Ambos son moderados a intensamente fuertes, con perfiles de sabor brillantes y sensaciones únicas y atractivas en la lengua.
Ambos toman bien los tratamientos de barricas de roble.
Ambos son vinos tintos secos, de hecho, se los considera dos de los tipos de vinos tintos comerciales más secos del mundo .

Diferencias Merlot y Cabernet Sauvignon

Como cualquier hermano, el merlot y el cabernet sauvignon mantienen diferencias significativas:

Merlot es un vino fundamentalmente frutal.
Cabernet sauvignon es un vino sabroso y terroso.
El cuerpo de Cabernet Sauvignon es más completo, más pesado y más robusto, y permanece más tiempo en la lengua en comparación con el acabado medio de Merlot, más rápido.
Merlot es menos pronunciado por el tanino, sin una sensación tan fuerte de fruncir o picar en la boca.
Aunque cerca, el cuerpo de un merlot debería ser de un rojo rubí ligeramente más claro que el rico burdeos de Cabernet Sauvignon.

Las bases del Merlot son de color naranja, mientras que los cabernet sauvignons son tonos degradados de rojo.
Cabernet sauvignon será más translúcido alrededor de los bordes y bordes de vidrio que el merlot.

Elige un Merlot cuando...

Eres nuevo en beber vinos tintos .
Prefieres vinos tintos afrutados, jugosos o más ligeros.
Necesitas un vino tinto para complementar una variedad de comidas o cocinas, como durante una comida compartida.
Estás bebiendo afuera en un día caluroso.

Elige un Cabernet Sauvignon cuando ...

No gustas de los vinos dulces, tintos o blancos.
Anhelas una copa de vino para saborear solo.
Prefieres los chardonnays secos o Tempranillo.
Disfrute de vinos con un alto contenido de taninos y más acabados.
Están bebiendo en el interior en una noche fresca o de invierno.
Quiere experimentar con vinos de mayor edad o vinos de roble.

El mundo de los vinos tintos es rico, fascinante y, a veces, abrumador.
Posted by      sil castro at 5:40 PM CDT | Comments (7)
displaying most recent comments (4 ommitted) | Comments (7)
  ryan jack  says:
You look guys have to access file explorer windows 10 this is batter way for windows users.
Posted on Sun, 12 Sep 2021 4:13 AM CDT by ryan jack
  ehsan eskandari  says:

Posted on Mon, 31 Jan 2022 1:29 PM CST by ehsan eskandari
  ehsan eskandari  says:

Posted on Mon, 31 Jan 2022 1:29 PM CST by ehsan eskandari




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